"Son cociñeira, non fervas as patacas en auga se queres puré cremoso"

Un top Cabeza compartiu o seu segredo para facer o o puré de patacas máis cremoso – e non implica ferver as patas en auga.

O puré de patacas considérase amplamente un dos pratos máis reconfortantes durante as noites frías de inverno, pero conseguir unha textura cremosa pode ser complicado.

Moitos de nós levámonos conformando con puré menos que perfecto durante anos, segundo un chef que ve que moitos cometen o mesmo erro sen darse conta de que hai un xeito mellor.

Afortunadamente, Rosemary Gill revelou o seu mellor consello para crear un puré lixeiro e esponjoso, e non necesitas ter experiencia para executar o truco.

O director de educación da Milk Street Cooking School, con sede en Boston, compartiu con frecuencia consellos sobre a cociña Tik Tok, ensinando a estudantes ansiosos de todo o mundo.

LE MÁIS: A famosa receita de puré de patacas do chef con estrela Michelin é inmellorablemente aveludada

Nun clip recente da escola Tik Tok canle @177milkstreet, Rosemary destaca o erro común que cometen os cociñeiros caseiros ao preparar o puré.

Nun vídeo útil, ela explicou: "Cocina o teu puré de patacas a lume lento no leite, non en auga, as patacas son como pasta, liberan amidón no seu líquido de cocción.

"Isto convértese en ouro líquido, o que nos permite obter puré de patacas exuberantes, sedosos, cremosos.

“Cando botas a auga na que cociñas as patacas, botas todo o amidón polo sumidoiro, así que o estás desperdiciando.

"O leite convértese no noso líquido de cociña e nun substituto da crema espesa".

O creador de contidos tamén revelou un truco útil para aqueles que odian lavar a lavar, dicindo que ela macha as patacas directamente na pota, sen "sen necesidade de mesturar".

Os seus seguidores encantáronlle o truco, e un a chamou "maldita xenio" polos seus métodos de cociña innovadores.

Outro respondeu: "Así non levo anos facendo as miñas patacas e todo o mundo sempre pregunta como son tan boas as miñas patacas".